به طور کلی قارچ‌ها، دارای مصارف صنعتی و دارویی مهمی ‌هستند. قارچ‌ها می‌توانند با ترشح برخی از آنزیم‌های پرکاربرد صنعتی (مانند پروتئازها) و متابولیت های اولیه و ثانویه (مانند آنتی بیوتیک ها) نقش‌های مهمی را در صنعت و پزشکی ایفا کنند. قارچهای خوراکی یکی از کاربردهای تجاری فن‌آوریهای میکروبی به منظور تبدیل زیستی ضایعات بخش کشاورزی به فرآوردههای با ارزش غذایی محسوب می‌شوند.