محققان ایرانی توانستند راهکاری نوین در جهت افزایش میزان تولید پروتئین های نوترکیب در گیاهان ارائه کنند تا از این طریق تولید پروتئین دارویی و صنعتی، اقتصادی شود.

جو گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن بسته به انواع مختلف آن تا یک متر می‌رسد. این ماده غذایی دارای خواص دارویی فراوانی است.