انرژی ویژه خشک کردن به انرژی ورودی برای خشک کردن گفته می شود که به نوع محصول، میزان رطوبت اولیه و نهایی محصول، چگونگی فرآیند خشک کردن و نوع خشک کن بستگی دارد.
انرژی ویژه خشک کردن به انرژی ورودی برای خشک کردن گفته می شود که به نوع محصول، میزان رطوبت اولیه و نهایی محصول، چگونگی فرآیند خشک کردن و نوع خشک کن بستگی دارد.