برداشت گیاه دارویی خار مریم در سطح ۱۵ هکتار از مزارع آیش خداآفرین آغاز شد. عملکرد واحد سطح این محصول ۲۰۰ کیلوگرم است.

عضو مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی گفت: طبق مطالعات بالینی صورت گرفته روی زعفران، این ادویه معطر دارای فعالیت‌های بیولوژیکی مختلف از جمله اثرات ضد سرطانی، محافظت کنندگی عصبی، ضدالتهابی و محافظت کنندگی قلبی است.