محسن پویان، پژوهشگر برتر گیاهان دارویی، رییس کانون ملی هماهنگی دانش صنعت بازار زرشک و عناب و مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی در اختتامیه جشنواره ملی زرشک به عنوان سفیر ملی زرشک معرفی شد.

شبکه خبری آموزشی گیاهان دارویی فایل دو کتاب در خصوص کاشت، داشت، برداشت و فرآوری زرشک را به شما مخاطبین گرامی تقدیم می نماید.

مرکز تحقیقات جهاد دانشگاهی، دانش فنی ۶ محصول فرآوری شده مانند قرص جوشان و آب نبات فراسودمند زرشک را تولید کرده است.

رشک بی‌دانه از تاب‌آوری بالایی نسبت به تنش شوری برخوردار است. علی‌رغم کاهش رشد در شوری بالای ۹ دسی‌زیمنس بر متر، مقاومت فیزیولوژیکی گیاه از طریق تولید اسمولیت‌های ثانویه و بقا در شرایط شور تا شوری ۱۲ دسی‌زیمنس بر متر مشاهده شد.

با هدف بررسی تأثیر شوری آب آبیاری بر ویژگی‌های مورفوفیزیولوژیک اندام هوایی زرشک بی‌دانه (Berberis vulgaris L.) آزمایشی با استفاده از گلدان‌های بزرگ زهکش‌دار در قالب طرح کاملاً تصادفی با ۵ سطح شوری: ۳، ۶، ۹، ۱۲ و ۱۵ دسی‌زیمنس بر متر آب آبیاری در سه تکرار در ایستگاه مرکزی مرکز ملی تحقیقات شوری در یزد طی سال‌های ۱۳۹۷ تا ۱۴۰۰ انجام شد.

زرشک علاوه بر مصارف خوراکی و غذایی، دارای خواص درمانی متعددی از جمله تقویت‌کننده، ضدعفونی‌کننده، صفراآور، پاکسازی‌کننده و سم‌زدایی از خون است.

در طب ایرانی از زرشک به عنوان ضدباکتری و تب‌بر،‌ در هند از آن به عنوان مقوی،‌ اشتهاآور، برای شست‌وشو و ضدعفونی گلو، و در اروپا (برای درمان) بیماری‌های صفراوی و کبد استفاده می‌شود.

مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی با تولید پوششی خوراکی توانسته فساد پذیری زرشک تازه را کاهش دهد که این امر در صادرات این محصول موثر است.

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی اظهار کرد: تولید سرکه زرشک که در این مجتمع در حال کار روی آن هستیم، با هدف کاهش ضایعات میوه انجام می‌شود و در زمان تولید، بهره وری زرشک افزایش پیدا می‌کند.

زرشک خراسان جنوبی، این محصول ناب جهانی اکنون در دست دلالان خودنمایی می‌کند؛ دلالانی که حتی از سود گرفتن از کشاورز نیز نمی‌گذرند و در یک دستشان پول و در دست دیگرشان زرشک است؛ حال آنکه از این سود چیزی به بهره بردار نمی‌رسد.