به‌منظور بررسی محلول‌پاشی سلنیوم، بور و آهن بر عملکرد برگ، میزان رنگریزه‌های فتوسنتزی، فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان و میزان گلیکوزیدهای استویول گیاه استویا (Stevia rebaudiana Bertoni) تحت تنش شوری، آزمایشی در شهرستان انزلی- استان گیلان به‌صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار در سال ۹۵-۱۳۹۴ اجرا شد.

محققان پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی موفق به افزایش تولید برگ و ترکیبات شیرین کننده موجود در برگ گیاه استویا شدند که منبعی طبیعی برای تولید شیرین کننده‌های جایگزین قند و شکر است.

معاون پژوهشی جهاد دانشگاهی آذربایجان غربی گفت: ۴۰ هزار نشاء گیاه دارویی استویا از طریق کشت بافت در مرکز کشت بافت جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی در سال جاری تولید شد.

“شکر استویا”، اولین محصول بسته‌بندی‌شده در مرکز رشد گیاهان دارویی جهاددانشگاهی واحد ایلام با هدف پیشگیری از دیابت به مرحله تجاری‌سازی رسید.

استویا گیاهی بومی آمریکای جنوبی است که به دلیلی شیرین کنندگی فوق العاده خود، در دنیا بسیار مشهور و شناخته شده است. نکته جالب در مورد استویا آن است که علاوه بر آنکه بیش از سیصد برابر شیرین تر از چغندر قند است، اما شیرینی آن هیچگونه ضرری برای بیماران دیابتی نداشته و قند خون […]

عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی قائم‌شهر موفق به تولید چای با قند طبیعی از گیاه استویا شده است.

جهت دسترسی به متن اصلی خبر، اینجا کلیک نمایید.

با توافق نهایی دو شرکت اولاوا (Evolva) و کارجیل (Cargill)، بزودی نسل جدید شیرین کننده های گیاهی بر پایه استویا (گلیکوزیدهای استویول) با نوعی فرآیند تخمیری در شرکت کارجیل تولید خواهد شد.

بررسی ها نشان داده است که در حال حاضر شیرینی های بدون قند در حدود ۷ درصد بازار شیرینی های جهان را به خود اختصاص داده اند که با ورود استویا و اطلاع رسانی گسترده ی رسانه ها در مورد خطرات مصرف زیاد قند و شکر، این بازار در حال گسترش می باشد.

تولیدات جدید شیرینی‌های سنتی بدون قند استان یزد در مراسمی با حضور دکتر رسول دیناروند معاون غذا و داروی وزیر بهداشت رونمایی شد. با بهره‎‎گیری از استویا تا یک هشتم از مصرف شکر جلوگیری شده است.