در این مقاله تلاش شده است تا دیدی علمی درباره روغن ها و چربی های خوراکی به شما ارائه شود تا بتوانید قضاوت صحیح تری درباره برخی ادعاهایی که این روزها در قالب سخنرانیها و فیلمهای پزشکی و طب سنتی (و بعضا با هدف تبلیغ برای محصولاتی که تنها خودشان به فروش می رسانند منتشر می شود) به شما ارائه می شود داشته باشید.