اسانس ها بخش معطر مواد گیاهی هستند که در سلولهای مشخص اسانس، غده ها یا مجاری ترشحی داخل گیاه قرار دارند.

دبیر شبکه ملی پژوهش و فناوری گیاهان دارویی ضمن تاکید بر لزوم استاندارد سازی فرآورده ها و محصولات گیاهان دارویی، گفت: استانداردهای عرقیات گیاهی، انسانس های طبیعی و کشت گیاهان دارویی درحال تدوین است.

اسانس‌ها از مهمترین مواد موثره گیاهان بشمار می‌آیند و بواسطه دارا بودن عطر و طعم خاص، علاوه بر مصارف دارویی در صنایع غذایی و آرایشی- بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. درحال حاضر از حدود ۵۰ گونه گیاه اسانس‌دار در صنایع داخلی استفاده می‌شود که بخش کمی از این پتانسیل عظیم را تشکیل می‌دهد. اهلی کردن گونه‌های معطر دارای مزیت نسبی، زراعت و تولید انبوه آنها و استخراج و شناسایی ترکیبات اسانسها، فراوری و تجاری کردن ارقام بیشتری از گیاهان معطر از اهداف عمده قطب عملی تحقیقات گیاهان معطر و اسانس‌ها بشمار می‌اید.

طرح اصلاح کیفیت اسانس نعناع فلفلی تولیدی کشور برای استفاده در صنایع دارویی در پژوهشکده اسانس های طبیعی دانشگاه کاشان اجرایی شد.