سنبل الطیب یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی با نام علمی Valeriana officinalis در ایران و جهان است که از آن برای مصارف گوناگون دارویی، غذایی و بهداشتی استفاده می شود. والرین (valerian)، از کلمه لاتین «والار»، به معنی سلامتی و سالم بودن مشتق می شود که نشان دهنده خواص شفابخشی گیاه سنبل الطیب است.

سنبل طیب یا علف گربه دارای بویی مطبوع است. گربه بوی این گیاه را از فاصل دور تشخیص داده به طرف آن می‌رود و در اطراف آن به جست و خیز می‌پردازد و از بوی آن بی‌هوش می‌شود. گل‌های سنبل الطیب به رنگ سفید یا صورتی و خوشه‌ای است.

صحابعلی اسکندری در حاشیه بازدید از مزرعه گیاهان دارویی دکتر احمد یاری خسروشاهی که به عنوان تولیدکننده نمونه شناخته شد، اظهار کرد: گیاهان دارویی می‌تواند سهم قابل ‌توجهی از صادرات غیرنفتی شهرستان تبریز را به خود اختصاص دهد.

سنبل الطیب گیاهی دوساله است که معمولا آن را دوساله کشت و کار می کنند تا ترکیبات دارویی آن در سال دوم تکمیل گردد.

Valerian سبب‌ ایجاد دپرسیون‌ در سیستم‌عصبی‌- مرکزی‌ (CNS) می‌گردد که‌ احتمالاً به‌ خاطر اثر والرینیک‌ اسید در وقفه‌ دهندگی‌ آنزیمهای‌ کاتابولیسم‌ GABA و در نتیجه‌ افزایش‌ غلظت ‌GABA و اثرات‌ Sedative آن‌ بر CNS می‌باشد.