کتاب فرآوری گیاهان دارویی و معطّر

فایل کتاب “تجهیزات فرآوری اولیه گیاهان دارویی و معطّر” جهت دانلود به شما مخاطبین گرامی تقدیم می شود. این کتاب در سال ۱۳۹۶ ترجمه شده و توسط انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی منتشر شده است.

دانلود.

عنوان کتاب: تجهیزات فرآوری اولیه گیاهان دارویی و معطّر
مولف: دکتر ریچارد آلان میلر
مترجمین: محمّدتقی عبادی، فریده قهاری کرمانی
ویراستار علمی: جلال عباسیان
ناشر: انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی
سال و نوبت چاپ: ۱۳۹۶- اول
شابک: ۵-۵۰-۷۷۴۴-۶۰۰-۹۷۸
قیمت: ۱۰۰۰۰۰ ریال
شمارگان: ۱۰۰۰ نسخه

.

جهت تهیه نسخه چاپی کتاب می توانید به آدرس زیر مراجعه یا با شماره تماس آن ارتباط برقرار کنید:

روبروی دانشگاه تهران، بین خ ۱۲ فروردین و خ فخر رازی، پاساژ ظروفچی، طبقه سوم، واحد ۱۱. انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی – تلفن: ۰۲۱۶۶۹۶۳۱۲۶

.

مقدمه مترجمین

صنعت تولید و فرآوری گیاهان دارویی و معطر یکی از صنایع پویا و در حال توسعه جهان است که در کشورمان ایران با وجود دانش و باورهای کهن در زمینه گیاهان دارویی و طب سنتی، پیشرفت چندانی نداشته است. این صنعت از مراحل کاشت و یا برداشت از طبیعت آغاز شده و در نهایت با تولید فرآورده نهایی اعم از داروهای گیاهی، محصولات آرایشی بهداشتی و یا غذایی و … به پایان می رسد. در این چرخه­ی کاشت گیاه تا تولید محصول فرموله شده، مبحث استانداردسازی مواد گیاهی خام یکی از گلوگاه های مهم می باشد که صنایع پیشرفته مربوط به آن در کشورهای مختلف جهان مانند آلمان و ایتالیا ایجاد شده و دست­رنج کشاورزان را آماده مصرف در صنایع بالادست می نماید ولی در کشورمان بدلیل خلا این صنعت مهم، بسیاری از شرکت های داروسازی گیاهی و … به واردات گیاهان استاندارد شده یا عصاره و اسانس آنها روی آورده اند. لذا این کتاب با توجه به ضرورت تامین منابع علمی موردنیاز صنعت فرآوری اولیه گیاهان دارویی و معطر، ترجمه گردید. ویژگی منحصربفرد این کتاب، بیان تجارب شخصی آقای دکتر ریچارد آلان میلر در طول بیش از ۴۰ سال فعالیت در بخش استانداردسازی گیاهان دارویی و ادویه ها است که سبب می شود بسیار کاربردی و قابل فهم باشد، هر چند که برخی از دستگاه های معرفی شده در آن، بطور مستقیم در ایران وجود ندارند ولی موارد متعددی با عملکرد مشابه می توانند مورد استفاده قرار گیرند.

مترجمین بر خود لازم می دانند تا از مساعدت های آقای دکتر مهران میراب زاده اردکانی جهت تهیه نسخه اصلی کتاب کمال تشکر و قدردانی را بجا آورده و همچنین از زحمات آقای دکتر جلال عباسیان در بررسی متن و ارائه نظرات کاربردی و آقای مهندس علی غفاری زاده جهرمی در طراحی جلد کتاب سپاسگزاری نمایند.

با توجه به اینکه هیچ اثر علمی خالی از ایراد و اشتباه نیست، مترجمین کتاب مشتاقانه پذیرای نظرات خوانندگان محترم می باشند تا در چاپ های بعدی، اشکالات احتمالی مورد بازبینی و اصلاح قرار گیرد.

 

دکتر محمّدتقی عبادی

مهندس فریده قهاری کرمانی

.

کتاب تجهیزات فرآوری اولیه گیاهان دارویی و معطّر